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La malnutrition est un état pathologique lié à la dénutrition (émaciation, retard de croissance, insuffisance pondérale), à des carences en vitamines ou en minéraux, aux surpoids, à l'obésité et aux maladies non transmissibles provoquées par l'alimentation.Chaque personne peut être victime de la malnutrition quel que soit l'âge. Cependant les enfants constituent la couche la plus vulnérable et la plus exposée. En effet, selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), parmi les enfants de moins de 5 ans ,52 millions souffrent d'émaciation, 17 millions d'émaciation sévère, et 115 millions de retard de croissance, alors que 41 millions sont en surpoids ou obèse dans le monde. De plus on note que 45% des décès chez les enfants de moins de 5 ans dans le monde, sont directement ou indirectement liés à la malnutrition .Mais la plus grande part est attribuée aux pays en voie de développement. A cause de cette situation, l'Organisation des Nations Unies (ONU) a proclamé 2016-2025, décennie d'action des nations unies pour la nutrition, pilotée par l'OMS et la FAO à travers des programmes de développement durable et en collaboration avec les pays membres.