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Os vinhos são extraordinários, assim como os que os apreciam, pelo que este livro consegue captar os detalhes mais importantes que uma lista de vinhos deve conter, proporcionando uma investigação exaustiva e cheia de desafios e paixão. A Roménia tem vinhas e vinhos altamente apreciados, mas não consegue oferecer uma cultura do vinho. O objectivo deste livro é traçar uma imagem precisa de como as listas de vinhos de restaurantes na Roménia são utilizadas como instrumento de marketing e é fascinante descobrir o que os convidados querem, por um lado, e o que os gestores têm para oferecer, por outro. Acredito verdadeiramente que esta pesquisa irá criar, eventualmente, um equilíbrio perfeito entre as necessidades e desejos dos hóspedes e os vinhos fornecidos pelos restaurantes. O livro revela 3 métodos de criação de uma carta de vinhos que podem satisfazer as necessidades dos hóspedes e ser uma valiosa fonte de receitas para os restaurantes.