Latinísimo: Recetas Caseras de Los Veintiún Países de América Latina - Gutierrez, Sandra A
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"Latiínsimo es una celebracóin de la cocina casera de Aémrica Latina --el primer libro en incluir recetas cotidianas de los veintúin píases del continente-- que nos llega de manos de una de las autoridades culinarias áms respetadas. En esta obra monumental, Sandra A. Gutierrez comparte áms de trescientas recetas cotidianas --adeáms de incontables variaciones-- que los cocineros caseros de todo el mundo querárn reproducir. Latiínsimo nos ofrece recetas de Argentina, Brasil, Belice, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Reúpblica Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras,…mehr

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Produktbeschreibung
"Latiínsimo es una celebracóin de la cocina casera de Aémrica Latina --el primer libro en incluir recetas cotidianas de los veintúin píases del continente-- que nos llega de manos de una de las autoridades culinarias áms respetadas. En esta obra monumental, Sandra A. Gutierrez comparte áms de trescientas recetas cotidianas --adeáms de incontables variaciones-- que los cocineros caseros de todo el mundo querárn reproducir. Latiínsimo nos ofrece recetas de Argentina, Brasil, Belice, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Reúpblica Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, éMxico, Nicaragua, Panaám, Paraguay, Peúr, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela. El libro esát dividido en secciones --frijoles, míaz, yuca, quinoa, entre muchas otras--, y presenta la amplia despensa que conforma la base de la cocina latinoamericana. Desde las tortillas de nixtamal, el arroz con pollo y las arepas cálsicas hasta el solterito, la sopa seca con albahaca a la chinchana y el pastel de Tres Leches, estas recetas reflejan el amplio y rico abanico de las tradiciones culinarias de la regóin. Lleno de historia y con una mirada sin fronteras, Latiínsimo es un recurso esencial para cada cocina."--Publisher.
Autorenporträt
SANDRA A. GUTIERREZ es periodista, escritora de gastronomía e historia, instructora profesional de cocina y autora de cuatro libros de cocina. Es considerada una de las principales expertas en las tradiciones culinarias de Latinoamérica y en la cocina regional del sur de Estados Unidos. Ha sido galardonada con el Premio Les Dames D'Escoffier M. F. K Fisher por excelencia en la escritura gastronómica y su trabajo ha sido reconocido como parte de la exhibición permanente de alimentos FOOD en el Museo Nacional de Historia Americana del Smithsonian de Washington DC. Sandra vive en Cary, Carolina del Norte. SANDRA A. GUTIERREZ is a journalist, food writer and historian, professional cooking instructor, and author of four cookbooks. She is considered one of the top national experts on Latin American foodways and on the Southern regional cuisine of the United States. She has been awarded the Les Dames D’Escoffier M. F. K Fisher Grand Prize Award for Excellence in Food Writing and her work has been recognized as part of the permanent FOOD exhibit at the Smithsonian National Museum of American History. She lives in Cary, NC