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La storia si svolge a Cremona, nel 1441, Durante il banchetto nuziale di Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza, era stato presentato, fra lo stupore dei commensali, un nuovo dolce, dalla consistenza molto croccante, composto da miele, zucchero, acqua, nocciole e mandorle tostate, albume d' uovo. Gli era stato dato il nome di "torrone" per via della forma, che ricordava il Torrazzo (l'alta torre campanaria del duomo della città). Il dolce aveva avuto subito un grande successo. Non c'era pasticceria in Cremona che non lo esponesse in vetrina.