La salmonellose
Une maladie d'origine alimentaire
Herausgegeben: Poirier, Chrystèle
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Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Les bactéries responsables de la salmonellose sont les salmonelles. On les trouve dans l'intestin, les déjections et l'environnement. L'infection se fait par la bouche par le biais de la nourriture ou de l'eau souillée. La salmonellose est aussi couramment désignée " intoxication alimentaire " ou " grippe intestinale ". La gravité de la salmonellose varie, allant d'une atteinte très légère à une atteinte grave. Parmi les symptômes habituels de la salmonellose, on compte les crampes abdominales, des diarrhÃ...
Ce contenu est une compilation d'articles de l'encyclopédie libre Wikipedia. Les bactéries responsables de la salmonellose sont les salmonelles. On les trouve dans l'intestin, les déjections et l'environnement. L'infection se fait par la bouche par le biais de la nourriture ou de l'eau souillée. La salmonellose est aussi couramment désignée " intoxication alimentaire " ou " grippe intestinale ". La gravité de la salmonellose varie, allant d'une atteinte très légère à une atteinte grave. Parmi les symptômes habituels de la salmonellose, on compte les crampes abdominales, des diarrhées souvent sanguinolentes, des vomissements, une forte fièvre et les nausées. Au cours des dernières décennies, les toxi-infections alimentaires liées à salmonella sont devenues un problème de santé publique notable.
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