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Una colección de recetas vegetarianas y veganas con sabores de Oriente Medio de la mano de Salma Hage, autora del súper ventas Lebanese Kitchen publicado también por Phaidon. Este libro nos muestra cómo cocinar con verduras es la manera perfecta para comer sano, barato, local y sosteniblemente, usando ingredientes que se pueden adquirir de manera fácil. Esta manera de alimentarse está cada día más de moda en todo el mundo ya que cada vez más personas se están dando cuenta de las ventajas de una dieta basada en las plantas. El libro está diseñado tanto para expertos como novatos, contiene recetas sin gluten y variaciones veganas. Todas las 150 recetas se acompañan de una foto.