Kwaliteitscontrole van aanvullende voeders - Mvogo Nyebe, Rolly Audrey
41,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in 1-2 Wochen
payback
21 °P sammeln
  • Broschiertes Buch

Aangezien ondervoeding een chronische staat van onbalans is tussen de voedingsbehoeften, de hoeveelheid en de kwaliteit van het geconsumeerde voedsel, en aangezien dit laatste vaak onderhevig is aan een formulering en/of karakterisering die niet voldoet aan de normen, hebben we besloten om hun voedings- en commerciële kwaliteitsniveaus te onderzoeken om zo bij te dragen aan de bestrijding van deze plaag. Voor dit doel werden de meest geconsumeerde aanvullende voedingsmiddelen in de stad Yaounde verzameld. Hun algemene etikettering, voedingskwaliteit en nutritionele samenstelling werden…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Aangezien ondervoeding een chronische staat van onbalans is tussen de voedingsbehoeften, de hoeveelheid en de kwaliteit van het geconsumeerde voedsel, en aangezien dit laatste vaak onderhevig is aan een formulering en/of karakterisering die niet voldoet aan de normen, hebben we besloten om hun voedings- en commerciële kwaliteitsniveaus te onderzoeken om zo bij te dragen aan de bestrijding van deze plaag. Voor dit doel werden de meest geconsumeerde aanvullende voedingsmiddelen in de stad Yaounde verzameld. Hun algemene etikettering, voedingskwaliteit en nutritionele samenstelling werden geëvalueerd volgens de normen van de Codex Alimentarius. De nettogewichten, het totaal aan eiwitten, het totaal aan suikers, het totaal aan lipiden, de ruwe celstof, calcium, kalium, natrium, ijzer en zink werden bepaald volgens de referentiemethoden, evenals bepaalde commerciële parameters. Op basis van de verkregen resultaten kunnen we concluderen dat de aanvullende voedingsmiddelen op basis van granen die in Yaoundé op de markt worden gebracht, van goede commerciële kwaliteit zijn, maar van wisselende voedingskwaliteit. Deze voedingskwaliteit verdient het om verbeterd, geconserveerd en gecontroleerd te worden.
Autorenporträt
Rolly Mvogo es un estudiante de doctorado en Ciencias de la Alimentación y el Metabolismo en el Departamento de Bioquímica de la Universidad de Yaundé I y profesor de Biología/SVT en el Camerún. Sus actividades de investigación se centran en los alimentos de calidad para el desarrollo sostenible. Es autor de varios artículos y revisores de artículos científicos.