Jörg Bremer, Martini Arthur-Iren

Kuchenoasen - Berliner Café-KulTour

Reiseführer
Fotos:Kreitel, Henning

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Vom Hofkonditor aus der Kaiserzeit bis zur Kuchenwerkstatt in KreuzburgBerlin hat eine Vielzahl an Cafés, aber doch nur wenige Konditoreien und Patisserien, in denen für das eigene Haus Torten und Kuchen gebacken werden. In der Millionenstadt sind es vielleicht nicht mehr als zwei Dutzend. Jörg Bremer und Arthur Iren Martini haben davon jene besucht und beschrieben, die ihnen besonders gefallen. Die Qualität der Kuchen war ihnen wichtig, der Service, das Ambiente oder aber die Originalität des jeweiligen Kaffeehauses. Vorgestellt werden diese Plätze aber nicht wie in einem Touristenführer; vielmehr versuchen die beiden Autoren, den Geist der Orte feuilletonistisch einzufangen. Von alteingesessenen Plätzen mit einer Tradition bis zur Kaiserzeit im 19. Jahrhundert, über Literaturcafés und lässig gemütlichen Kaffeehäusern bis hin zur modernen Patisserie. Alle vorgestellten Cafés hat Henning Kreitel fotografisch in Szene gesetzt.

Produktdetails

• Verlag: Mitteldeutscher Verlag
• 1. Auflage
• Seitenzahl: 144
• Erscheinungstermin: September 2021
• Deutsch
• Abmessung: 202mm x 132mm x 11mm
• Gewicht: 220g
• ISBN-13: 9783963113901
• ISBN-10: 3963113901
• Artikelnr.: 60679465

Autorenporträt

Bremer, JörgJörg Bremer, geb. 1952, Historiker und Jurist, von 1978 an Redakteur der FAZ. Wenn er den Kaffee riecht und das Stück Torte sieht und beides dann im Mund verschmilzt, steht für einen Moment lang die Zeit still; dann ist er Kind und alter Mann zugleich und froh, dass er genießen darf.

Arthur-Iren, MartiniArthur-Iren Martini, geb. 1949, Volljurist. Wenn er Kuchen sieht, läuft ihm das Wasser im Munde zusammen. Er muss dann ganz vernünftig sein und nur ein Stück bestellen, denn er hat die bahnbrechende Erfahrung gemacht, dass die Augen regelmäßig größer sind als der Magen.

Kreitel, HenningHenning Kreitel, geb. 1982, studierter Fotograf. Wenn er Kuchen sieht, ist es um ihn geschehen. Doch widersteht er dabei dem Drang, immer das Gleiche zu nehmen - viel lieber entdeckt er nach Herzenslust neue Kuchengeschmäcker. Er lebt und arbeitet in Berlin.

Rezensionen

Frankfurter Allgemeine Zeitung | Besprechung von 04.11.2021

Paradies für Süßmäulchen

Nein, das ist kein Band über Berliner Caféhäuser, sondern einer über die dortigen Kuchenhäuser. Nun gibt es dieses Wort gar nicht, aber "Konditorei" trifft nicht auf alle im Buch vorgestellten Lokale zu, denn einige wenige davon lassen sich beliefern (natürlich nur von anderen hier vorgestellten Kuchenbäckern). Alle Cafés eint in den Augen der beiden Verfasser hohe Speisenqualität und gute Atmosphäre, und da Jörg Bremer jahrelang Korrespondent dieser Zeitung in Rom war und Arthur-Iren Martini einen Gutteil seines Lebens in Paris und Brüssel verbracht hat, verfügen sie über fundierte Vergleichsmaßstäbe, die sie bei zahlreichen gemeinsamen kulinarischen Erkundungen in ihrer neuen Wahlheimatstadt anlegen konnten. Dazu hat Henning Kreitel, seines Zeichens Lyriker und Fotograf, Aufnahmen gemacht, die das Ambiente all der "Kuchenoasen" deutlich werden lassen. Bei jeder gibt es eine ausgiebige Beschreibung der Vorzüge sowie eine immer gleich aufgebaute Checkliste, die vom Typus des Lokals über dessen Service, Kuchenangebot, Toiletten und Barrierefreiheit bis zu den Preisen eine rasche Einschätzung gestattet. Im Fall der dem Rezensenten bereits bekannten Örtlichkeiten treffen die Charakterisierungen zu; die anderen will er nun baldmöglichst kennenlernen. apl.

"Kuchenoasen - Berliner Café-KulTour" von Jörg Bremer, Henning Kreitel und Arthur-Iren Martini. Mitteldeutscher Verlag, Halle 2021. 144 Seiten, viele Abbildungen. Broschiert, 14 Euro.

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