Dieses Kochbuch enthält nicht nur Rezepte, sondern auch viel Wissenswertes über das Elsaß, über seine Bewohner und deren Bräuche. Die Autorin ist selbst Wirtin in einem Gasthof im Elsaß, sie kennt also die alten - und neuen - Eßgewohnheiten der Elsässer sehr gut und weiß viele Anekdoten über diese schöne Landschaft zu erzählen. In dem liebevoll illustrierten Buch findet der Leser Rezepte von bekannten und weniger bekannten Spezialitäten wie Flammekueche, Choucroute, Coq au Riesling, Bäckeoffe, Tourte Vosgienne und Grumberesupp.