Was heißt gute Ernährung wirklich - jenseits von Mythen, Moden und Trends? Der renommierte Ernährungsexperte Prof. Dr. Michael Hamm beschreibt verschiedene Ernährungsformen, empfiehlt die richtige Ernährung bei bestimmten Beschwerden und beleuchtet alle gängigen Diäten. Seriöse, wissenschaftlich fundierte Informationen werden in diesem Buch auch für Laien verständlich gemacht, neue Trends aus der Ernährungsforschung von Beauty-Food bis Sensorik übersichtlich dargestellt.