Izmeneniq w fiziko-himicheskih komponentah, prekursorah aromata
Versandkostenfrei!
Versandfertig in 6-10 Tagen
23,99 €
inkl. MwSt.
PAYBACK Punkte
12 °P sammeln!
Na fermentaciü i sushku kakao wliqüt takie faktory, kak hranenie struchkow i prodolzhitel'nost' processa fermentacii i sushki. Ponimanie faktorow, sposobstwuüschih izmeneniü kachestwa kakao-bobow wo wremq hraneniq struchkow i posleduüschej fermentacii i sushki, budet imet' znachitel'nye kommercheskie posledstwiq. V dannom issledowanii izuchalis' izmeneniq fiziko-himicheskih komponentow, predshestwennikow wkusa i polifenol'nyh komponentow w processe fermentacii i sushki predwaritel'no kondicionirowannyh ganskih kakao-bobow.
Andere Kunden interessierten sich für
