In diesem Kochbuch kommen nicht nur Liebhaber der italienischen Küche auf ihre Kosten. Ob Antipasti, Suppen oder deftige Gerichte - für jeden ist etwas dabei. Vorgestellt werden Rezepte aus allen Regionen Italiens - von Apulien bis Venezien. Der Leser erfährt Wissenswertes über Riso, Radicchio, Ricotta und andere wichtige Produkte der italienischen Küche. Zahlreiche Tipps zu Einkauf, Aufbewahrung und Verarbeitung helfen bei der Zubereitung der Speisen. Ein Kochbuch, das weit über Spaghetti Bolognese, Lasagne und Pizza hinausreicht.