Insektenbefall und Mykotoxine
Magda Sabbour
Broschiertes Buch

Insektenbefall und Mykotoxine

Insektenbefall und Mykotoxine bei der Erzeugung von Pilzen in Lebensmitteln und deren Bekämpfung

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. In den Schlussfolgerungen werden künftige Richtungen und Empfehlungen zu diesem Thema aufgezeigt. Da die Bevölkerung weiter wächst, hat die weltweite Nachfrage nach Fleisch exponentiell zugenommen, was zu zahlreichen Umweltbelastungen führt. Da für die Fleischproduktion große Mengen an Land und Ressourcen benötigt werden, verlagert sich der Schwerpunkt der Lebensmittelindustrie zunehmend auf die Verwendung alternativer Proteinquellen, wie z. B. Insekten, für die Herstellung von Lebensmitteln. Der Verzehr von Insekten ist in den Ländern Zentral- und Westafrikas sowie Südostasiens be...