Industrialización del nopal (O. Ficus Indica) - Quiguango Y., Wilson Kleber; Terán P., Judith Salomé
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El presente libro ¿Industrialización del nopal (O. ficus indica) tiene por finalidad difundir investigación especializado en la Industria alimenticia, exponer resultados y definir avances de investigación sobre nuevas opciones en productos; esta área de la Industria tiene cada vez más adeptos a nivel mundial porque consiste en el consumo de un potencial alimento que se caracteriza por ser una verdura con alto valor nutritivo.

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Produktbeschreibung
El presente libro ¿Industrialización del nopal (O. ficus indica) tiene por finalidad difundir investigación especializado en la Industria alimenticia, exponer resultados y definir avances de investigación sobre nuevas opciones en productos; esta área de la Industria tiene cada vez más adeptos a nivel mundial porque consiste en el consumo de un potencial alimento que se caracteriza por ser una verdura con alto valor nutritivo.
Autorenporträt
Wilson Quiguango Y. es Ing. Agroindustrial por la Universidad Técnica del Norte, es asesor y capacitador en uno de los centros académicos líderes en Ibarra. Experto en estrategias integrales de la industria alimenticia y procesos de innovación con avances tecnológicos para desarrollar nuevos productos. Siempre enfocado a objetivos empresariales.