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Los frutales de clima templado cultivados en regiones subtropicales y tropicales necesitan una estimulación artificial para iniciar el ciclo de producción. Para que estas plantas inicien un nuevo ciclo en primavera, necesitan estar expuestas a un periodo de frío, que varía en función de cada especie y cultivar. En estas regiones donde no tienen la demanda de frío necesaria, el uso de inductores de brotes es esencial para mejorar la uniformidad de los brotes y, posteriormente, su producción. La cianamida de hidrógeno es la materia activa más utilizada para inducir la brotación en frutales de zonas templadas, especialmente vid y manzano, pero se trata de un producto altamente tóxico, tanto para el aplicador como para el medio ambiente. Por ello, la búsqueda de productos alternativos para inducir la brotación en frutales de clima templado es de gran interés para productores e investigadores, que han descubierto alternativas como el extracto de ajo y, posteriormente, el hidrolato de ajo en rama.