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La percezione del rischio nella società ha subito evidenti cambiamenti negli ultimi anni, dando alla nozione di sicurezza e protezione un posto di rilievo. La richiesta di "rischio zero" è illustrata in particolare dal principio di precauzione1 , che impone a qualsiasi decisore pubblico o privato di intraprendere o rifiutare un'azione, a seconda del rischio potenziale. In effetti, questa evoluzione della società verso l'inaccettabilità sociale del rischio è stata accompagnata da un aumento significativo delle azioni legali e delle condanne di stabilimenti, professionisti e Stato2 , che a sua volta ha avuto un impatto sulle normative e ha portato all'emergere di un nuovo approccio alla gestione del rischio. Questo approccio sta diventando sempre più importante.