Mit dem Aufkommen der Vollwerternährung erlebte der Honig als Süßmittel einen raschen Aufschwung: Er wurde zum beliebten Ersatz für Kristallzucker. Honig, das flüssige Gold der Bienen, das ist Natur pur. Dieses Buch zeigt, wie das kostbare Produkt in der täglichen Ernährung sinnvoll eingesetzt werden kann.