Ngozi Izuchukwu

Broschiertes Buch

Harakteristika bakteriocinopodobnyh weschestw

produciruemyj Carnobacterium maltaromaticum MMF-32 i KOPRI 25789

Beschreibung

Moreprodukty dopuskaüt peredachu mnogih bakterial'nyh patogenow. S rostom sprosa na moreprodukty woznikli znachitel'nye problemy, swqzannye s sohraneniem/porchej. Rastet spros na wysokokachestwennye i bezopasnye produkty pitaniq. Jeto wklüchaet w sebq produkty pitaniq bez himicheskih konserwantow. Ispol'zowanie molochnokislyh bakterij (MKB) i ih antibakterial'nyh weschestw dlq biokonserwacii i powysheniq mikrobiologicheskoj bezopasnosti produktow pitaniq whodit w modu. Poätomu osnownoj cel'ü dannogo issledowaniq qwlqetsq ocenka ingibitornyh spektrow molochnokislyh bakterij protiw patogenow pischewogo proishozhdeniq i mikroorganizmow, portqschih produkty pitaniq.

Autor

La dott.ssa Ngozi Izuchukwu si è laureata presso l'Università della Nigeria, Nsukka, con una laurea in Microbiologia/Chimica. Ha conseguito un master in microbiologia alimentare presso l'Università di Port Harcourt, in Nigeria. Ha conseguito un dottorato in Microbiologia presso l'Institute of Aquaculture, School of Natural Sciences, University of Stirling, Scozia, Regno Unito.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 80
• Erscheinungstermin: 12. Dezember 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 137g
• ISBN-13: 9786205439241
• ISBN-10: 6205439247
• Artikelnr.: 66917203