Rolf Eschenbach

Gasthausbrauereien. Pup Breweries

Konzeption, Bau und Technik, Marketing. Text dtsch.-engl.

• Gebundenes Buch

Produktdetails

• Verlag: Carl, Nürnberg
• Seitenzahl: 123
• Abmessung: 290mm
• Gewicht: 804g
• ISBN-13: 9783418007380
• Artikelnr.: 26525163

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt: Konzept der Gasthausbrauerei Ursprung und Bestimmung Erlebnisorientierte Brauereigastronomie Bau und Technik Technologie der Bierbereitung Mikroorganismen und Hygiene in der Gasthausbrauerei Chemisch-technische Qualitätskontrolle in der Gasthausbrauerei Beruf des Bierbrauers Behördlicher Weg bis zur Genehmigung der Gasthausbrauerei Gesetze, Verordnungen, Richtlinien Marketing der Gasthausabrauerei - ein erlebnisorientierter Ansatz Betriebswirtschaftliche Aspekte von Gasthausbrauereien Gasthausbrauereien im Verbund mit großen Brauereien - eine vorteilhafte Partnerschaft? Geschäftsplan für die Gründung einer Gasthausbrauerei Liste der Gasthausbrauereien in Deutschland Hersteller