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As galinhas locais representam uma riqueza para África cujo potencial não era conhecido nem promovido. Em vez de uma simples actividade tradicional com pouco interesse económico, a criação de galinhas locais é agora apresentada como uma verdadeira actividade económica, transformando aqueles que a praticam em verdadeiros empresários agrícolas. A inclusão da gestão da qualidade permitiu estabelecer a produção de frangos locais como um sistema dividido em processos. Dentro de cada processo, são estabelecidos princípios simples para controlar a produção e tornar o negócio rentável. A fórmula para ganhar dinheiro através da produção de frangos locais é definida pela equação de Louis Agbokou & Bienvenue Toviwazon.