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A monografia tenta substanciar a inevitabilidade e os fundamentos científicos e tecnológicos (paradigma) do novo (sexto) modo tecnológico da indústria de lacticínios russa da perspectiva dos conceitos pós-genómicos das ciências fundamentais e dos desafios globais da biocenose do planeta Terra. A monografia destina-se aos profissionais da indústria leiteira - especialistas e professores; estudantes - bacharéis e mestres na área da formação 19.03.01 e 19.04.01 perfil "Biotecnologia" "Biotecnologia dos alimentos e substâncias biologicamente activas", 19.03.03 e 19.04.03 perfil "Alimentação…mehr

Produktbeschreibung
A monografia tenta substanciar a inevitabilidade e os fundamentos científicos e tecnológicos (paradigma) do novo (sexto) modo tecnológico da indústria de lacticínios russa da perspectiva dos conceitos pós-genómicos das ciências fundamentais e dos desafios globais da biocenose do planeta Terra. A monografia destina-se aos profissionais da indústria leiteira - especialistas e professores; estudantes - bacharéis e mestres na área da formação 19.03.01 e 19.04.01 perfil "Biotecnologia" "Biotecnologia dos alimentos e substâncias biologicamente activas", 19.03.03 e 19.04.03 perfil "Alimentação animal" "Tecnologia do leite e produtos lácteos", estudantes de formação 19.06.01 perfil "Ecologia industrial e biotecnologia" "Biotecnologia dos alimentos e substâncias biologicamente activas", bem como qualquer pessoa que int.
Autorenporträt
Khramtsov Andrey Georgievich, Doctor en Ciencias Técnicas, Académico de la RAS, Profesor-Consultor de la SCFU, Stavropol. Dirección y actividad científicas: Tecnologías innovadoras de transformación no residual de las materias primas agrícolas mediante el ejemplo de la industria láctea en los alimentos y piensos de nueva generación. Apoyo científico, de personal y de información a los proyectos nacionales.