Functional Food - Sabersky, Annette
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Dieser Joghurt stärkt Ihr Immunsystem! So liest man in der Werbung. Doch stimmt auch, was Functional Food verspricht? Dieses Buch dient dem Leser als Orientierungshilfe. Zum einen erklärt es, was Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren, Pflanzenstoffe, lebende Bakterienkulturen etc. wirklich können. Mehr noch: Es zeigt auf, woran man die Ernsthaftigkeit von wissenschaftlichen Studien erkennen kann. Außerdem wird das Ernährungswissen auf den neuesten Stand gebracht. So erfährt der Leser, wie der tatsächliche Vitaminbedarf durch normales Essen abgedeckt wird, wo ergänzt werden muss und welche Präparate sinnvoll sind.…mehr

Produktbeschreibung
Dieser Joghurt stärkt Ihr Immunsystem! So liest man in der Werbung. Doch stimmt auch, was Functional Food verspricht? Dieses Buch dient dem Leser als Orientierungshilfe. Zum einen erklärt es, was Vitamine, Mineralstoffe, Fettsäuren, Pflanzenstoffe, lebende Bakterienkulturen etc. wirklich können. Mehr noch: Es zeigt auf, woran man die Ernsthaftigkeit von wissenschaftlichen Studien erkennen kann. Außerdem wird das Ernährungswissen auf den neuesten Stand gebracht. So erfährt der Leser, wie der tatsächliche Vitaminbedarf durch normales Essen abgedeckt wird, wo ergänzt werden muss und welche Präparate sinnvoll sind.
Autorenporträt
Annette Sabersky ist Ernährungswissenschaftlerin und Journalistin. Heute ist sie freiberuflich vor allem für Zeitschriften wie Brigitte, Greenpeace-Magazin, Öko-Test und für Krankenkassen tätig. Sie ist Mutter von zwei Kindern und lebt in Hamburg.