Gebundenes Buch

Flosse, Speck und Grünzeug

Naturnah kochen - wild und würzig

Fotos: Frommelt, Jule Felice

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In der modern inspirierten Naturküche verschmelzen frische, regionale Zutaten aus Wald, Wasser, Wiese und Acker zu einem kulinarischen Erlebnis. Zander und Hirsch kommen auf den Teller, aber auch saftige Tomaten und aromatische Kräuter. Von zarten Forellen, krossen Hähnchen bis hin zu herzhaftem Rindfleisch und knusprigen Kartoffeln - alles stammt aus der unmittelbaren Umgebung.Christian Ruß kocht nicht nur im klassischen Sinn: Er räuchert, pökelt, beizt, backt und grillt - am offenen Feuer, unter blauem Himmel oder in der heimischen Küche. Fleisch und selbst geangelter Fisch werden mit...

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Bewertung von Dani12143 aus Oldenburg

06.06.2025

Flosse, Speck und Grünzeug Naturnah kochen – wild und würzig Von: Christian Ruß Titel: Flosse, Speck und Grünzeug Naturnah kochen – wild und würzig Autor: Christian Ruß Verlag: AT Verlag VÖ: 28.05.2025 Einband: fest/gebunden Hardcover … Mehr Flosse, Speck und Grünzeug Naturnah kochen – wild und würzig Von: Christian Ruß Titel: Flosse, Speck und Grünzeug Naturnah kochen – wild und würzig Autor: Christian Ruß Verlag: AT Verlag VÖ: 28.05.2025 Einband: fest/gebunden Hardcover Seiten: 256 Seiten Sprache: deutsch Auflage: 1 Auflage Preis: 38,00€ Abmessungen: 26 x 19,5 cm ISBN: 9783039022663 Das Buch „Flosse, Speck und Grünzeug“ von Christian Ruß, erschienen im AT Verlag, ist eine kulinarische Liebeserklärung an die Natur – wild, würzig und absolut authentisch. Es richtet sich an alle, die gerne draußen sind, das Ursprüngliche lieben und wissen möchten, wie man mit frischen, regionalen Zutaten naturnah und kreativ kocht. Im Mittelpunkt steht eine moderne Naturküche, in der Fisch, Wild, Gemüse und Kräuter aus der Umgebung miteinander verschmelzen. Ob Zander aus dem Fluss, Hirsch aus dem Wald oder Kartoffeln vom Acker – jedes Gericht ist geprägt von Respekt gegenüber der Natur und der Idee, das zu nutzen, was direkt vor unserer Haustür wächst oder lebt. Christian Ruß zeigt in seinem Buch nicht nur, wie man klassisch kocht, sondern auch, wie man räuchert, pökelt, beizt, grillt oder im Freien über dem offenen Feuer zubereitet. Diese Art des Kochens ist nicht nur ursprünglich, sondern auch gesellig und entschleunigend – sie bringt uns zurück zu den Wurzeln des guten Essens. Von einfachen Gerichten wie einer Spargelsuppe mit Brennnessel-Pfannkuchen bis zu raffinierten Kochprojekten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders schön: Kein Teil des Tieres wird verschwendet – eine Haltung, die heute wichtiger ist denn je. Die Kombination aus Fisch, Fleisch, Kräutern, Wurzeln und frischem Gemüse macht die Rezepte abwechslungsreich, bodenständig und zugleich raffiniert. Auch die Atmosphäre dieses Buches ist besonders: Es duftet förmlich nach Wald, Feuer, frischer Erde und warmem Brot. Die stimmungsvollen Fotos und die liebevolle Gestaltung machen Lust darauf, selbst loszulegen – mit Achtsamkeit, Neugier und dem Mut, auch mal etwas Neues auszuprobieren. „Flosse, Speck und Grünzeug“ ist ein inspirierendes Kochbuch für alle, die die Fülle der Natur mit allen Sinnen genießen wollen. Es verbindet traditionelle Zubereitungsarten mit modernen Ideen, ist praktisch, bodenständig und zugleich kreativ. Dieses Buch lädt ein, bewusst zu kochen, nachhaltig zu denken und mit Leidenschaft zu genießen – draußen wie drinnen. Rezension von: Die Magie der Bücher Weniger

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