Fermentation à l'état solide - Ferrer, José;Medina, Alberto
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Cette recherche porte sur l'utilisation des déchets solides générés lors du traitement des raisins blancs pour obtenir des vins, au moyen d'un bioprocédé aérobie, connu sous le nom de fermentation en milieu solide (FMS), qui permet d'obtenir un produit (engrais organique) très utile pour conditionner les sols des cultures, ce qui permet de résoudre les problèmes de contamination causés par ces déchets et d'en tirer des avantages.

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Produktbeschreibung
Cette recherche porte sur l'utilisation des déchets solides générés lors du traitement des raisins blancs pour obtenir des vins, au moyen d'un bioprocédé aérobie, connu sous le nom de fermentation en milieu solide (FMS), qui permet d'obtenir un produit (engrais organique) très utile pour conditionner les sols des cultures, ce qui permet de résoudre les problèmes de contamination causés par ces déchets et d'en tirer des avantages.
Autorenporträt
Titulaire d'une maîtrise en génie chimique, j'ai enseigné et fait de la recherche scientifique pendant plus de 46 ans dans plusieurs universités publiques et privées du Venezuela. Mes 82 travaux de recherche publiés au niveau national et international portent sur les domaines suivants : technologie alimentaire, biotechnologie et fermentations.