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A importância da FERISAF para os feirantes e suas famílias transcende o aspeto produtivo e mercadológico; há um forte componente social, simbólico, político e cultural que foi identificado através das possibilidades, conhecimentos e aprendizagens que foram incorporando com a sua participação na mesma. É por isso que a FERISAF constitui o espaço social, económico, político e cultural em que um grupo organizado de feirantes, diretamente e sem intermediários, comercializa, sob os princípios do comércio justo, os produtos da agricultura familiar de uma forma mais favorável às suas economias domésticas, através da colaboração e cooperação dos outros membros da família.