Chukwuma Ekeanyanwu

Broschiertes Buch

Farmakologia ¿ywieniowa Fitochemikaliów Dietetycznych

Chemia, warto¿¿ od¿ywcza i efekt farmakologiczny

Beschreibung

Rosn¿ca liczba zachorowä na niektóre choroby przewlek¿e, w tym nowotwory i choroby sercowo-naczyniowe, zwi¿kszy¿a ¿wiadomo¿¿ znaczenia diety. Szacuje si¿, ¿e jedna trzecia przypadków raka i do po¿owy przypadków chorób uk¿adu kr¿¿enia jest uwäana za zwi¿zane z diet¿. Liczne badania epidemiologiczne wykazäy odwrotny zwi¿zek mi¿dzy spo¿ywaniem owoców i warzyw a chorobami przewlek¿ymi, w tym ró¿nymi rodzajami raka i chorób uk¿adu kr¿¿enia. Du¿¿ cz¿¿¿ ochronnego dziäania owoców i warzyw przypisuje si¿ fitochemikom, które s¿ nieo¿ywczymi zwi¿zkami ro¿linnymi, takimi jak karotenoidy, flawonoidy, izoflawonoidy i kwasy fenolowe. Zidentyfikowano tysi¿ce fitozwi¿zków w ¿ywno¿ci, ale nadal wiele z nich nie zostäo zidentyfikowanych. W tej ksi¿¿ce dokonano przegl¿du warto¿ci od¿ywczych tych fitozwi¿zków wyst¿puj¿cych w owocach i warzywach, ich chemii oraz mo¿liwych korzy¿ci farmakologicznych i zdrowotnych.

Autor

Ekeanyanwu, C.R is a lecturer in Biochemistry at Novena University Ogume in Delta State, Nigeria. He has taught Biochemistry to different classes and levels of students. He is well published in local and International journals and has also co-authored/authored some books amongst them is Nutritional Pharmacology of Dietary Phytochemicals.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Nasza Wiedza
• Seitenzahl: 148
• Erscheinungstermin: 4. März 2021
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 9mm
• Gewicht: 238g
• ISBN-13: 9786202739009
• ISBN-10: 6202739002
• Artikelnr.: 61596690