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El azúcar en sangre es el nivel de glucosa en la sangre. El consumo de alimentos definidos como nutrición es vital para el ser humano. Los alimentos se definen en el artículo 2 del Reglamento (CE) nº 178/2002 como "una sustancia o un producto destinado a ser ingerido o con probabilidad razonable de serlo". Varias patologías pueden imponer a los pacientes la incapacidad de comer por vía oral. Esta imposibilidad de comer por vía oral plantea un problema de gestión, sobre todo en los países en desarrollo, ya que la comida, según Hipócrates, es la primera medicina. Los objetivos de nuestro estudio eran: Describir los aspectos clínicos y sociodemográficos de los pacientes que no pueden comer; determinar la frecuencia de la hiperglucemia y la hipoglucemia en los pacientes que no pueden comer en el departamento; identificar los factores probables de la hiperglucemia y la hipoglucemia en los pacientes que no pueden comer en el departamento de enfermedades infecciosas; comparar los niveles de glucosa en sangre antes y después de la ingesta de soluciones de glucosa en estos pacientes.