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Vorwort1. Einleitung und Problemstellung2. Zielsetzung3. Gegenwärtiger Kenntnisstand3.1. Der Body Mass Index3.2. Soziodemografische Merkmale3.3. Ernährungsverhalten/Ernährungswissen3.4. Bewegungskenntnis/ -verhalten3.5. Wie erleben wir Stress?3.6. Gesundheitsprogramme in der VHS3.7. Das Unternehmen Stadt inForm4. Methodik4.1. Entwurf des Fragebogens4.2. Entwurf des Ernährungstagebuches4.3. Online-Datenbankerstellung4.4. Auswahl der Kooperationspartner4.5. Zeitplanung der Feldarbeit4.6. Datenschutz4.7. Öffentlichkeitsarbeit/ Medieninformation5. Ergebnisse5.1. Fragen 1-7 - Anthropometrische Daten und Bildung5.2. Fragen 8-29 - Ernährungsverhalten und Ernährungswissen5.3. Fragen 30-32 - Stress-Check5.4. Fragen 33-41 - Bewegungswissen/Bewegungsverhalten5.5. Beurteilung VHS5.6. Auswertung Ernährungstagebuch6. Diskussion6.1. Die Zielgruppe - Information, Motivation, Bewusstmachung6.1.1. Informieren und Wissenslücken füllen6.1.2. Motivieren und Begleiten6.1.3. Bewusstmachung und Selbstverantwortung6.2. Kooperationspartner - Informieren und Netzwerke pflegen6.2.1. Partner informieren und gewinnen6.2.2. Netzwerke pflegen und erweitern6.2.3. Bereichsübergreifende Arbeit6.3. Gewinnung der VHS6.4. Online-Programme nutzen6.5. Demografische Entwicklung7. Zusammenfassung8. Literatur (thematisch geordnet)9. Abbildungen und Verzeichnisse10. Anlagen