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Produktdetails
  • Seitenzahl: 520
  • Erscheinungstermin: November 2013
  • Spanisch
  • Abmessung: 251mm x 200mm x 32mm
  • Gewicht: 1198g
  • ISBN-13: 9788494193408
  • ISBN-10: 8494193406
  • Artikelnr.: 40080401
Autorenporträt
Panadero desde hace más de 30 años, ha sido profesor en el Culinary Institute of America y capitán del equipo estadounidense en la Copa del Mundo de Panadería. Actualmente dirige la panadería de King Arthur Flour y es maestro en su escuela de Vermont (EE.UU.). Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio que no deja de aprender cada día.