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En la actualidad, las organizaciones se desenvuelven en ambientes sumamente competitivos donde el cambio tecnológico se acelera, los mercados se hacen altamente volátiles, domina la incertidumbre, los competidores se multiplican y los productos y servicios se vuelven obsoletos rápidamente. Ante estos constantes cambios, el empresario requiere ser cada vez más innovador dejando atrás las antiguas formas de organización para adoptar nuevas estrategias que le permitan enfrentar con éxito los nuevos retos. Una las estrategias más utilizadas recientemente no solo por los empresarios sino por las organizaciones en general, es precisamente la utilización del conocimiento como motor de la innovación y fuente de ventaja competitiva. De aquí la importancia de gestionar adecuadamente el conocimiento para la supervivencia de las organizaciones. En este documento se comparte la experiencia sobre gestión del conocimiento en las empresas destiladoras de Agave de la región de los Valles Centrales del Estado de Oaxaca.