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Les légumineuses sont l'une des cultures vivrières les plus importantes au monde. Elles sont importantes en raison de leur teneur élevée en protéines. Bien que l'Inde soit le plus grand cultivateur de légumineuses au monde, la part des légumineuses dans la production totale de céréales alimentaires du pays n'est que de 8,77 % en 2021-22. Les nutritionnistes nous disent que les légumineuses sont importantes parce qu'elles fournissent les protéines essentielles. Les légumineuses jouent un rôle essentiel dans la sécurité alimentaire et nutritionnelle de l'Inde, mais le pays est confronté à un écart considérable entre l'offre et la demande de légumineuses. Il existe un énorme potentiel d'amélioration de la production de légumineuses en Inde. La demande de légumineuses continuera d'augmenter en raison de la croissance démographique et de la sensibilisation croissante des consommateurs à leurs avantages nutritionnels. Les progrès rapides réalisés par l'Inde dans la production de légumineuses au cours des dernières années et les vastes possibilités d'accroître à la fois la superficie et la productivité des légumineuses dans le pays suggèrent que l'Inde est bien placée pour atteindre l'autosuffisance en matière de légumineuses.