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Questo libro indaga sulla percezione del rischio dei coltivatori di ortaggi, sulla consapevolezza delle Buone Pratiche Agricole (GAP), sulle determinanti delle loro intenzioni e sull'applicabilità della Teoria del Comportamento Pianificato (TPB) nel Punjab, in India, e a Nakuru, in Kenya. I dati provenienti da 200 coltivatori selezionati a caso, prevalentemente maschi e con proprietà terriere marginali, affrontano vari rischi, tra cui quelli di mercato, istituzionali, meteorologici e di produzione. Molti non erano a conoscenza degli standard GAP e hanno identificato i costi di produzione, l'accesso al mercato, la formazione e il supporto governativo come fattori determinanti per l'adozione delle GAP. L'intenzione comportamentale di adottare la GAP è stata influenzata dall'atteggiamento, dalle norme soggettive e dal controllo comportamentale percepito, con i rischi percepiti che incidono significativamente su questa intenzione, in particolare nel Punjab. La TPB si dimostra altamente applicabile, suggerendo la necessità di formazione, partnership pubblico-privato (PPP) nei servizi di divulgazione, premi di prezzo e sostegno governativo per incoraggiare l'adozione della GAP.