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Gli spinaci (Beta vulgaris L.) sono uno dei principali ortaggi a foglia coltivati e consumati in India. In India, gli spinaci sono comunemente conosciuti come palak e sono popolari per il loro alto valore nutritivo. È una fonte ricca ed economica di vitamina "A" rispetto alla carota. Contiene un'elevata qualità di acido ascorbico (70 mg) e ferro (16,2 mg) per 100 grammi. È una buona fonte di folati. Le foglie di spinaci sono apprezzate per le loro proprietà medicinali e vengono utilizzate per infiammazioni, paralisi, mal di testa e come rimedio per le malattie della milza e del fegato. Oltre ad altre proprietà medicinali, forniscono la maggior parte dei nutrienti di cui altri alimenti sono carenti. Il Panchagavya, un prodotto biologico, ha il potenziale per svolgere il ruolo di promuovere la crescita e fornire immunità al sistema vegetale. L'uso di liquidi organici come il panchagavya determina una maggiore crescita, resa e qualità delle colture.