Efeito das superfícies de secagem de amendoins da Zâmbia - Yawe, John;Nyambe, Isaac Simate;Shindano, John
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A secagem é uma operação chave pós-colheita para inibir o crescimento de bolor e levedura. A aplicação de superfície apropriada de secagem ao sol de amendoim é um mecanismo contra-mecanismo essencial para a invasão de Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus e a contaminação de aflatoxinas nos amendoins. O método é simples e de baixa tecnologia com potencial para produzir de forma sustentável amendoins sem aflatoxinas na Zâmbia. Isto poderia servir para renovar as oportunidades de mercado da Zâmbia no mundo para os amendoins.

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Produktbeschreibung
A secagem é uma operação chave pós-colheita para inibir o crescimento de bolor e levedura. A aplicação de superfície apropriada de secagem ao sol de amendoim é um mecanismo contra-mecanismo essencial para a invasão de Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus e a contaminação de aflatoxinas nos amendoins. O método é simples e de baixa tecnologia com potencial para produzir de forma sustentável amendoins sem aflatoxinas na Zâmbia. Isto poderia servir para renovar as oportunidades de mercado da Zâmbia no mundo para os amendoins.
Autorenporträt
John Yawe trabalha como professor a tempo parcial no departamento de agricultura, Universidade de Kyambogo. Trabalha também com a National Agricultural Research Organisation, NARO com sede no Agricultural Engineering Appropriate Technology Research Center (AEATREC) localizado em Namalere, distrito de Wakiso, especializado em Agro-processamento.