Diversifizierung der Technologie zur Aufzucht von Atlantischem Lachs - Leclercq, Eric
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Die schottische Lachsindustrie ist in den letzten zehn Jahren unglaublich gewachsen und produzierte 2002 über 145.000 t. Dieser anhaltende Erfolg hängt weitgehend von der relativen Leichtigkeit der Käfighaltung in geschützten Meerwasserkörpern ab. Trotz kontinuierlicher Verbesserungen auf allen Ebenen des Zuchtprozesses rechtfertigt das zunehmende Bewusstsein für die Wechselwirkungen mit der Umwelt sowohl bei den gesetzgebenden Organen als auch bei den Verbrauchern eine Diversifizierung der Produktionssysteme, wenn das Wachstum des Sektors aufrechterhalten werden soll. Diese Studie vergleicht…mehr

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Produktbeschreibung
Die schottische Lachsindustrie ist in den letzten zehn Jahren unglaublich gewachsen und produzierte 2002 über 145.000 t. Dieser anhaltende Erfolg hängt weitgehend von der relativen Leichtigkeit der Käfighaltung in geschützten Meerwasserkörpern ab. Trotz kontinuierlicher Verbesserungen auf allen Ebenen des Zuchtprozesses rechtfertigt das zunehmende Bewusstsein für die Wechselwirkungen mit der Umwelt sowohl bei den gesetzgebenden Organen als auch bei den Verbrauchern eine Diversifizierung der Produktionssysteme, wenn das Wachstum des Sektors aufrechterhalten werden soll. Diese Studie vergleicht zwei alternative Zuchtsysteme, die für die Produktion von Atlantischem Lachs in einer Erntemenge von 1.000 t/Jahr ausgelegt sind: ein Käfigsystem, das sich an einem exponierten Meeresstandort befindet, und ein Kreislaufsystem an Land. Trotz seiner hohen Kapitalkosten hat das Kreislaufsystem das Potenzial, wettbewerbsfähiger zu sein, wenn es einen höheren Verkaufspreis als 15% erzielt, was machbar erscheint. Diese Studie umfasst eine Finanz-, Umwelt-, Risiko- und Empfindlichkeitsanalyse, die eine integrierte Perspektive der Lachszuchtindustrie bietet. Es wird erwartet, dass diese Arbeit von Entwicklern, Investoren und Gesetzgebern sowie von allen, die eine Vogelperspektive auf den atlantischen Lachszuchtsektor suchen, begrüßt wird.
Autorenporträt
Dr. Eric Leclercq, Ingénieur en Agriculture (ISA Lille, Frankreich), MSc in Aquakultur und PhD in Reproduktionsphysiologie der Fische (Institut für Aquakultur, Stirling, Schottland) arbeitet derzeit als wissenschaftlicher Mitarbeiter für die Reproduktion von Meeresfischen an der University of Southern Mississippi, Gulf Coast Research Laboratory (Ocean Springs, MS, USA).