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El secado es un método de conservación de los alimentos que funciona eliminando el agua de los cultivos alimentarios, lo que inhibe el crecimiento de microorganismos. Los sistemas de calefacción solar para secar los alimentos y otros cultivos pueden mejorar la calidad del producto reduciendo el desperdicio del excedente estacional y del combustible fósil. En este libro se ofrece una breve introducción sobre el mecanismo de secado, la tecnología térmica solar, un breve relato sobre el estudio de diversos tipos de secadores utilizados para el secado solar de los cultivos agrícolas. Se examina un breve relato sobre el colector de tubos evacuados y su funcionamiento. Se ofrece una explicación concisa sobre el diseño y la fabricación de un secador solar de convección forzada indirecta utilizando el colector de tubos evacuados (ETC).