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Diabetes mellitus (DM) é uma doença metabólica crónica que afecta o metabolismo de hidratos de carbono, gorduras e proteínas. Representa um grupo heterogéneo de perturbações com hiperglicemia, que se deve a uma utilização deficiente dos hidratos de carbono (glucose) resultante de uma resposta secretora de insulina defeituosa ou deficiente. O DM está associado a complicações a longo prazo, danos, disfunção e/ou falência de vários órgãos, (coração, fígado, rim, olhos, ossos, articulações, pele e membrana mucosa, sangue e sistema nervoso) e também tem muitas complicações orais.