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O benzoato de sódio é um conservante comum utilizado em vários produtos alimentares e bebidas, incluindo sumos. O seu objetivo é inibir o crescimento de microorganismos e prolongar o prazo de validade do produto. No entanto, é essencial monitorizar e analisar os níveis de benzoato de sódio nos sumos para garantir o cumprimento dos limites regulamentares e a segurança do consumidor. Este trabalho utilizou um método titulométrico simples para a determinação do ácido benzoico em amostras de refrigerantes.A qualidade da água refere-se às características físicas, químicas e biológicas da água que determinam a sua adequação para vários fins, incluindo o consumo, a agricultura, a indústria e os ecossistemas aquáticos. O controlo da qualidade da água é crucial para garantir a segurança e a saúde dos seres humanos e do ambiente. São utilizados numerosos parâmetros para avaliar a qualidade da água, fornecendo informações valiosas sobre a sua composição e riscos potenciais. Este livro fornece uma visão geral de alguns parâmetros essenciais da qualidade da água habitualmente medidos e monitorizados.