Desarrollo de una bebida probiótica a base de suero de leche y zumo de naranja
Un enfoque saludable
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Los probióticos son microorganismos que aportan beneficios para la salud cuando se consumen. El término probiótico se utiliza actualmente para indicar los microorganismos ingeridos asociados con efectos beneficiosos para los seres humanos y los animales. Las bebidas probióticas suelen ser bebidas lácteas de consistencia similar a la leche. Se consumen para la salud digestiva. La adición de probióticos al suero de leche multiplica sus propiedades y beneficios. La adición de zumo de naranja le confiere mejores propiedades sensoriales y, sobre todo, aumenta la vida útil de la bebida.
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