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Le cancer est une maladie génétique qui survient finalement sous l'effet de facteurs environnementaux. En 2018, plus de 15 000 000 de personnes ont été diagnostiquées avec un cancer et environ 8 000 000, soit 50 % d'entre elles, sont décédées. La mortalité par cancer se classe au premier rang par le nombre de décès dans le monde au cours de l'année écoulée. Le moyen le plus simple et le moins coûteux de lutter contre le cancer est d'améliorer la nutrition, comme le propose cet ouvrage.