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Zimt (Cinnamomum zeylanicum) ist ein hochgeschätztes, duftendes Gewürz, das seit biblischen Zeiten wegen seiner medizinischen und kulinarischen Eigenschaften verwendet wird und aus Sri Lanka stammt, aber auch in vielen anderen Ländern zu finden ist. Aus der Rinde des Baumes wird das aromatische ätherische Öl (0,5 bis 1 % seiner Zusammensetzung) gewonnen, das antimikrobielle, gerinnungshemmende, entzündungshemmende, krampflösende, harntreibende und aphrodisierende Eigenschaften besitzt. In Anbetracht der oben genannten Tatsachen wurde unsere Studie durchgeführt, um die Wirkung von Zimtrindenextrakten gegen mikrobielle Populationen zu beobachten und zu bewerten, wobei sowohl bakterielle als auch pilzliche Formen berücksichtigt wurden. Zimtextrakte wurden mit Dichlormethan, Ethanol, Aceton und Ethylacetat als Lösungsmittel in einem Soxhlet-Apparat hergestellt und für Tests gegen Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Aspergillus niger, Penicillium notatum, Mucor indicus und Trichoderma viride verwendet. Die Beobachtungen zeigten positive Ergebnisse durch das Auftreten klarer Hemmungszonen auf kultivierten Petriplatten für Bakterien und Pilze im Falle von polaren Lösungsmitteln.