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La seguridad alimentaria, al estar relacionada con la salud de las personas, el desarrollo económico y la armonía social, es una cuestión fundamental para la subsistencia. El objetivo de este estudio es establecer un sistema actual de evaluación eficaz de la reglamentación en materia de seguridad alimentaria. A partir de la base de datos Web of Science, se recopilaron 261 documentos originales. Se extrajeron los nodos libres empleando el software NVivo11.0 y se extrajeron los nodos de árbol para construir el modelo de evaluación de la supervisión de la seguridad alimentaria. Posteriormente, los indicadores se verificaron mediante la práctica. El estudio concluyó que la supervisión de la seguridad alimentaria es responsabilidad común del gobierno, la empresa y la sociedad. El gobierno es el núcleo, la empresa es la clave y la sociedad es un complemento importante. Por lo tanto, es necesario comenzar con el estado de derecho, la responsabilidad social de las empresas y la cogobernanza social multisectorial para crear un marco central para la supervisión de la seguridad alimentaria, consolidando la base de la participación social pluralista en la supervisión para lograr una supervisión eficaz de la seguridad alimentaria.