Conceitos de saúde e nutrição - Costa, Yesica
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A província de Jujuy conta com aproximadamente 213 instituições que atendem grupos vulneráveis. A instituição como tal constitui um espaço de constante interação, comunicação e aprendizagem onde, além disso, se produzem e reproduzem concepções de saúde e nutrição que intervêm na vida dos sujeitos, nas suas percepções, hábitos e tomadas de decisão. A maioria destas instituições limita-se exclusivamente ao serviço de almoço, um carácter assistencialista que limita a instituição e esbate as necessidades das crianças e adolescentes que frequentam a cantina, como poderemos observar e aprofundar ao…mehr

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Produktbeschreibung
A província de Jujuy conta com aproximadamente 213 instituições que atendem grupos vulneráveis. A instituição como tal constitui um espaço de constante interação, comunicação e aprendizagem onde, além disso, se produzem e reproduzem concepções de saúde e nutrição que intervêm na vida dos sujeitos, nas suas percepções, hábitos e tomadas de decisão. A maioria destas instituições limita-se exclusivamente ao serviço de almoço, um carácter assistencialista que limita a instituição e esbate as necessidades das crianças e adolescentes que frequentam a cantina, como poderemos observar e aprofundar ao longo deste livro, investigando as concepções de saúde e nutrição que estão subjacentes aos funcionários da cantina infantil, como os regulamentos em vigor na instituição definem um conceito específico de saúde e quais os factores sociais, culturais, educacionais e económicos que influenciam o estabelecimento de uma ementa saudável e nutritiva, entre outras questões. Inclui também um projeto de intervenção criado com base nas conclusões alcançadas, com o objetivo de reforçar a cantina infantil.
Autorenporträt
Licence en éducation à la santé. Éducateur à la santé. Collaboratrice dans le projet de recherche : "Évaluation de l'effet de l'exposition aux pesticides (...)". Conseiller en santé intégrale pour le plan ENIA. Tuteur académique et membre de l'équipe technique d'orientation des étudiants de la FHyCS de l'UNJU.