Anastasia Matviyenka

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Competências e qualificações dos gestores e do pessoal do sector da hotelaria e restauração

Beschreibung

O principal objetivo desta investigação é analisar as competências e qualificações mais necessárias e significativas para os gestores e o pessoal de assistência no departamento de Alimentação e Bebidas em dois hotéis de cinco estrelas: Art Nouveau Palace Hotel, Praga, República Checa e Swissotel Sochi Kamelia, Sochi, Federação Russa e sugerir possíveis recomendações para a melhoria do trabalho nestes hotéis. Esta investigação é considerada extremamente relevante porque o desenvolvimento das indústrias hoteleira e turística cria um número crescente de locais de trabalho, pelo que é necessário prestar um serviço de alta qualidade e compreender toda a indústria numa perspetiva mais profunda. Além disso, os resultados e as recomendações podem ser utilizados no trabalho dos gestores dos departamentos de Alimentação e Bebidas dos hotéis, bem como dos restaurantes independentes. As competências e qualificações dos gestores e do pessoal são muito úteis para qualquer estabelecimento hoteleiro. Com a sua ajuda, os gestores podem saber mais sobre os seus empregados, bem como ajudá-los a abrir-se e a aprender mais do ponto de vista profissional. É também uma forma de ajudar os empregados a tornarem-se verdadeiros profissionais na esfera específica do seu trabalho.

Autor

Anastasia Matviyenka es licenciada por el Instituto de Hostelería de Praga (República Checa). Obtuvo un máster en Lingüística en la Universidad Estatal de Lingüística de Minsk, en la República de Bielorrusia. Actualmente trabaja en la empresa de viajes estadounidense Expedia, Inc. y se dedica al fraude. Le interesa viajar.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 21. Februar 2024
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786207186594
• ISBN-10: 6207186591
• Artikelnr.: 70014947