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Le rôle de l'huile de coco a été étudié pour son activité anticonvulsive dans un modèle de laboratoire : le test de convulsion induite. Les rats ont été divisés en cinq groupes. Les deux premiers groupes étaient des groupes de référence, tandis que les trois autres groupes étaient les groupes de test. Les groupes testés ont reçu une administration orale d'huile de coco à des doses croissantes (faibles, moyennes et élevées). Après l'administration, des convulsions ont été provoquées. L'activité cérébrale des rats a été analysée. Un effet anticonvulsif appréciable et dépendant de la dose a été observé. Ces résultats confirment l'une des nombreuses utilisations importantes de l'huile de coco. Ils justifient également l'utilisation du régime cétogène comme remède naturel contre les crises cérébrales telles que l'épilepsie. Ce livre met également en lumière de nombreuses utilisations importantes de l'huile de coco.