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La comercialización agroalimentaria se ha convertido en una herramienta indispensable para el desarrollo local y la descentralización en África. Está en constante evolución y desempeña un papel vital en la ejecución y coordinación de las políticas empresariales y en la gestión de los procesos del sistema agroalimentario. El marketing agroalimentario es ampliamente reconocido como muy eficaz para hacernos comprar productos que no sabíamos que necesitábamos. Del mismo modo, con sus campañas de sensibilización, comunicación y promoción, el marketing agroalimentario contribuye mucho al ámbito del desarrollo local y la descentralización. Puede animar a la gente a adoptar y promover comportamientos definidos como seguros y favorables al desarrollo de base. Las técnicas de marketing agroalimentario permiten definir y determinar el público objetivo, conocer sus gustos, sus pautas de comportamiento, sus redes de influencia, sus factores limitadores del cambio, más allá del simple conocimiento demográfico o sociológico, para una mejor formulación de la estrategia de marketing agroalimentario.