Ahmed Snoussi, Mélika Mankai, Hayet Ben Haj Koubaier

Citrinos: Controlo biológico de microrganismos

Atividade antimicrobiana de alguns óleos essenciais em estirpes de contaminação de citrinos

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Produktbeschreibung

A procura de novos produtos fitossanitários de origem natural que representem um menor perigo para a saúde humana e o ambiente tornou-se uma necessidade. Os óleos essenciais (OE), produzidos por certas plantas com propriedades antimicrobianas, podem contribuir para o controlo biológico da podridão dos citrinos durante o armazenamento. Isolámos e identificámos seis bactérias patogénicas de citrinos conservados, incluindo E. coli, S. aureus, S. thyphi, S. sonnei, B. cereus, P. aeruginosa e uma estirpe fúngica Trichosporon spp, seguida da atividade antibacteriana e antifúngica de oito óleos essenciais, tais como Thymus vulgaris, Salvia officinalis, Allium sativum, Myrtus communis L, Rosmarinus officinalis, piper nigrum, Carum carvi L e Syzygium aromaticum foi testado por técnicas de contacto direto (o aromatograma) para mostrar uma forte eficácia contra todas as estirpes testadas, uma vez que o OE de tomilho tem o maior poder antifúngico entre os óleos com um diâmetro de zona de inibição de 48 mm e CIM 0. 03(%v/v).

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 72
• Erscheinungstermin: 24. März 2024
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 5mm
• Gewicht: 125g
• ISBN-13: 9786207302703
• ISBN-10: 6207302702
• Artikelnr.: 70230831

Autorenporträt

Ahmed SNOUSSI, dottore in Industrie alimentari, docente senior presso la Scuola superiore delle industrie alimentari di Tunisi (ESIAT) Mélika MANKAI, dottore in Biologia, specializzato in Microbiologia alimentare e Biochimica applicata. Hayet BEN HAJ KOUBAIER, dottore in industrie alimentari, assistente senior presso l'ESIAT.