Changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière
Doubangolo COULIBALY
Broschiertes Buch

Changements socio-techniques dans les systèmes de production laitière

Diversité des trajectoires d''évolution et des performances technico-économiques des élevages bovins laitiers en zone péri-urbaine de Sikasso (Mali)

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En Afrique subhumide, la fourniture en lait des marchés urbains est liée à la saisonnalité de la production, vulnérable aux importations. La vente du lait, "produit social" joue un rôle central dans les changements des unités de production. Contrairement aux courants habituels de recherche et de développement, la question de recherche a été abordée par l'aval, en faisant l'hypothèse que le marché urbain est susceptible de drainer la production de lait des exploitations les plus éloignées. Une méthodologie spécifique a été élaborée, articulant des enquêtes de diagnostic sy...