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Como exercício de investigação-inovação participativa, apoiada por resultados científicos, foi realizado o presente trabalho, que foi a tese de Juan Pérez Lamas em opção ao grau científico de Doutor em Ciências Agrárias. Descreve a selecção e implementação de um modelo de gestão da cadeia de valor em 20 entidades agrícolas dedicadas à produção de fruta, legumes, oleaginosas e mel. O modelo inicial de gestão da cadeia de produção foi diagnosticado em cada entidade, de acordo com as dimensões técnico-produtivas, organizacionais, económicas, ambientais e sociais. Foi definida uma linha de base para as 20 entidades, que foi comparada com os resultados obtidos após a aplicação da cadeia de valor. Na implementação, foram introduzidos 21 resultados científicos, 23 melhorias tecnológicas e 25 inovações em processos de co-inovação. Foram alcançados aumentos de produção em todas as quatro áreas. A contribuição organizacional, social e produtiva do novo modelo de gestão favoreceu a aplicação de práticas agroecológicas. Pela primeira vez no país, foi concebido e aplicado um Sistema de Garantia Participativa para certificar a agroecologia.