Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure
Anu Shree Varshney
Broschiertes Buch

Biotechnologie in der Herstellung von Zitronensäure

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In den letzten Jahren wurde Zitronensäure durch direkte Extraktion aus Zitrusfrüchten hergestellt. Bei dieser Methode war die Produktions- und Reinigungsrate sehr niedrig, so dass die steigende Nachfrage nach Zitronensäure auf dem Markt nicht befriedigt werden konnte, und auch die bei der Produktion entstehenden Abfälle waren sehr hoch, was zu Umweltproblemen führte. Es besteht ein Bedarf an alternativen Methoden, die Zitronensäure zu niedrigen Kosten und mit hoher Produktionsrate herstellen können und weniger Abfall erzeugen. Zu diesem Zweck wurden Fermentationsverfahren für die Herst...